1. TOP
  2. スーパーで普通に目にする甘酒も実はスーパーフードだった!甘酒のすごい効果と効果的な飲み方!

スーパーで普通に目にする甘酒も実はスーパーフードだった!甘酒のすごい効果と効果的な飲み方!

美容
この記事は約 15 分で読めます。 19,172 Views

甘酒は今では近所のスーパーなど、どこでも手に入る栄養満点な発酵食品です。

そんな甘酒が今、栄養価の高いスーパーフードとして人気が高まってきています。

夏バテ予防などにも効果があり古来から大人から子供まで幅広い層で飲まれている甘酒、昔の人は体感的に身体に良いことが判っているんですね。

甘酒に含まれている、麹のお陰で食物繊維が豊富に入っているため、腸内環境を整えてくれ、さらには美肌にも繋がります。

今回はそんな甘酒のたくさんの栄養、美味しい飲み方、効果的な飲む時間、甘酒の種類など様々な面から甘酒を飲むとどのような効果があるかをご紹介させて頂きます。

 

甘酒とは一体どういうもの?

amazake-3

古来より親しまれていた甘酒ですが、冬の寒い時期に飲む甘味飲料としてのイメージが強いのではないでしょうか?
実は、江戸時代には、甘酒は暑い夏を乗り切るための飲み物として多くの人に飲まれてきました。甘酒の豊富な栄養成分が夏バテ予防になるとして、甘酒が売られる光景は夏の風物詩でもありました。

冬に飲まれていた甘酒も、ここ数年で「冷やし甘酒」などの商品が目立つようになり、暑い時期の栄養補給や豊富な栄養成分による美容効果など注目されています。

今では、甘酒は「飲む点滴」「飲む美容液」と言われ、健康・美容など幅広く効果が期待できるスーパードリンクになりつつあります。こんなにも健康や美容に効果がある甘酒、飲まないわけにはいきませんね。

<甘酒の種類>

甘酒は、甘い「酒」という名から、アルコールが含まれているイメージがありますよね。
でも、甘酒は地域によって作り方が違うという特徴があるため、一言で甘酒といっても原材料が異なり、酒粕で作られた甘酒と米麹(お米)で作られた甘酒の2種類あります。

酒粕からできているものには、もちろんアルコールが含まれるのですが、米麹(お米)から作られている甘酒はアルコールが含まれていません。

甘酒の種類についてもう少し詳しくご説明します。

酒粕を使用して作られた甘酒

市販で売られているものはソフトドリンクに分類されますが、わずかながらアルコールが含まれています(1%未満)ので、子どもや運転される方は摂取しないでください。

おおよそ市販の缶入りタイプの甘酒は、こちらのタイプとなります。

酒粕とは、日本酒を作る際に発酵させたもろみから、日本酒を絞り出した後に残った白い固形物です。お米の栄養成分が凝縮していて健康と美容に良い成分が含まれています。

酒粕で出来ている甘酒には、酒粕に「砂糖」と「水」を加えて作ります。そのためカロリーが米麹から出来ているものより高めになります。なので、今流行りの「甘酒ダイエット」を試したい方には、おすすめできません

酒粕で作られた甘酒の特徴

酒粕には「レジスタントプロテイン」が多く含まれています。
レジスタントプロテインとは、食物繊維の一種で消化されにくいタンパク質という意味があります。
コレステロールなどの脂質を含んで便として排出してくれる働きがあり、消化吸収されることなく、油とともに排出するので便秘解消に良いと、言われています。

なんと酒粕にはお米の4倍のレジスタントプロテインが、含まれているのです。

酒粕タイプの甘酒には、生姜入りタイプの物が販売されているので、寒い季節には皆さんは良くこの「生姜入り甘酒」を購入されるのではないでしょうか?
生姜が入っている事もあり、体内から温めることが出来るので、寒い時期にはおすすめです。

米麹を使用して作られた甘酒

最近ようやく市販の甘酒でも米麹のものも見かけるようになりましたが、酒粕が原料の甘酒との大きな違いは、ノンアルコールであるという点です。そのため、子どもからお酒が弱い方まで幅広い世代で飲むことが可能です。

米麹とは、お米にコウジ菌を散布して発酵させた発酵食品です。米麹は、お米のデンプンを糖化する作用があるので、米麹で出来ている甘酒には、「水」と「米」を加えて作ります。砂糖が入っていないのにも関わらず、米本来の甘みを感じることが出来ます。

ただ米麹から作られている甘酒は、酒粕使用の甘酒に比べて価格が少し高めになります。

米麹で作られた甘酒の特徴

「甘酒=飲む点滴」と言われていますが、この甘酒とは米麹を使って作られた甘酒のことをいいます。ブドウ糖をはじめ米麹の甘酒に含まれる栄養成分が点滴の成分とほぼ同じ成分が入っているので、このような別名がつきました。

米麹タイプの甘酒には、先ほども紹介させて頂いたように、「低カロリー」、「ノンアルコール」といった点が特徴となります。

そのため、子どもの離乳食や、妊婦の方の栄養補給に役立ちます。
麹に含まれる「コウジ酸」には、メラニンの生成を抑えてくれる働きがあるので、美肌・美白効果が期待できます。
それ以外にもコウジ酸は美髪によいともいわれています。

さらには、砂糖ではなく「ブドウ糖」が含まれています。

ブドウ糖が含まれているので、少量で満足ができ、食べ過ぎ防止に繋がります。

こちらの中には米麹を使用している甘酒にも、少量の砂糖が入っている可能性はありますが、酒粕で出来ている甘酒に比べると、カロリーは断然低くなり、トロミがあるので満腹感を感じることが出来ます。

ブドウ糖はエネルギーとしている使われるため、糖が体内に溜まりにくいということから、「甘酒ダイエット」に向く発酵食品なのです。

そんな飲まなきゃ損な甘酒ですが、米麹の甘酒は、実はすごく簡単に作ることができます。

作り方をこちらでご紹介していますので、甘酒を作ってみたい方は是非ご覧になってください。

ちなみに、編集長は毎月2,3回この方法で甘酒を作って豆乳で毎朝家内と飲んでいます^_^

身体に良いですし、意外と腹持ちも良いですよ。

ぜひお試しください。
 

次のページからは今大流行の甘酒、人気となっている5つの効果・効能についてご説明します。

\ SNSでシェアしよう! /

ここからボックスの注目記事を受け取ろう

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

ここからボックスの人気記事をお届けします。

  • 気に入ったらブックマーク! このエントリーをはてなブックマークに追加
  • フォローしよう!

ライター紹介 ライター一覧

KoaNani

ファッションとコスメをこよなく愛し、現在セレクトショップにてバイヤーをしております。
長年海外に住んでおりましたので、海外ファッション、美容、グルメなどを中心に執筆しております。
流行に敏感な方に少しでもお役に立てたらなと思いますので、気軽に読んでいただけれたら嬉しいです。

コメントを残す

*

この人が書いた記事  記事一覧

  • マヌカハニーの効果・効能 はちみつと比べてここがすごい!

  • あなたももしかしたら貧血予備軍かも? 今注目の「鉄分」の多い食品5選!

  • 2017年【父の日】ギフト特集! 60代のお父さんをお喜ばせるおすすめプレゼント!

  • 「ビーポーレン」世界のセレブも注目!多くのモデルも愛用しているスーパーフード